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品牌介绍

  牛淮仁隶属于杭州甬信餐饮管理有限公司,牛淮仁品牌成立于2022年,是一个专门为发展整合淮南牛肉汤产业、发扬淮南牛肉汤文化而成立的新品牌。牛淮仁接轨时代发展,充分利用互联网平台这个快车道,选择杭州作为对外展示的窗口,把土生土长的淮南特色美食文化推广至全国乃至海外。

  品牌slogan:一碗牛肉汤 浓浓淮水情

  品牌打油诗:

  鲜香淮南牛肉汤

  粉丝豆饼煮千张

  人人都夸味道好

  吃出淮水两岸香

  品牌理念

  牛淮仁秉承口味至上,健康饮食的理念,综合整合淮南当地食材供应链,保障全国各地的顾客都能品尝到正宗地道的淮南牛肉汤。

  品牌愿景

  发扬淮南牛肉汤文化,带动淮南牛肉汤产业发展,让全国人民都能品尝到口味正宗标准的淮南牛肉汤。

  品牌使命

  用数字化的管理与淮南当地牛肉汤供应链相结合,加速淮南牛肉汤产业发展。

  品牌价值观

  感恩顾客,敬畏行业,尊重市场,坦诚相待

  品牌优势

  牛淮仁品牌受淮南牛肉汤产业协会委托,淮南牛肉汤产业园区集体支持下成立的品牌。牛淮仁所采用的食材原料全部由淮南当地工厂生产,尽可能的还原最地道正宗的淮南牛肉汤味道。同时牛淮仁品牌的管理运营由杭州甬信餐饮管理有限公司主理,更加高效的把淮南当地产品与全国的门店消费串联起来,形成了一个生产到消费的闭环。

  1. 供应优势:淮南牛肉汤产业园专属供应,协议合作成本低。

  2. 产品优势:淮南当地的产品标准,还原淮南当地的牛肉汤口味,更加的正宗地道。

  3. 运营优势:杭州甬信餐饮管理团队运营管理,保障消费者的用餐体验。

  品牌产品

  1. 牛肉

  2. 烧饼配酱

  3. 牛肉煲类

  4. 豆饼豆皮

  5. 粉丝产品

  产品优势

  1. 牛肉:优选淮河两岸黄牛肉,肉质有嚼劲,黄牛肉熬制出的汤清澈鲜香。

  2. 豆饼:采用淮南特产洛河豆饼又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼,是“淮河三豆”(即洛河豆饼、夏集面圆、祁集豆圆)之一,是当地有名的土特产。

  3. 豆皮:选用八公山豆腐皮,用的是小黄豆制作而成,这种黄豆出浆率高,再用石磨磨出,其豆浆就很地道,摸着手感细腻,闻着香味浓浓,挑出的豆腐皮为琥珀的色泽,且质感绵密而细腻,散发着豆汁的鲜香,入口柔嫩爽口。淮南的地下资源丰富,水质自然含卤,因此,用天然的地下水蒸煮出来的豆浆鲜美香淳,制作出来的豆腐皮口感劲道,堪称豆腐皮中一绝。

  4. 粉丝:淮南牛肉汤的粉丝是红薯粉,口感非常好,因为粉丝是干粉丝泡发的,口感有嚼劲。

  5. 烧饼:淮南牛肉汤的烧饼是油酥烧饼,色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口。油酥烧饼制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些。